CHEF ADRIAN

Sunt de 17 ani in acest univers al gastronomiei.Bucataria mea nu este conceputa pentru a repeta actul codificat, ci pentru a crea, inventa, cu scopul unic de a arata bine şi frumos.

sâmbătă, 25 august 2012

SIGHISOARA 2012

TURNUL CU CEAS


In sfarsit m-am intors, dar nu asa cum ar fi trebuit. Am fost intr-o mica vacanta in tara, si anume la Sighisoara. Multi ar spune ca am facut o alegere frumoasa, alti poate ca era mai bine sa ma fi dus in alta parte.... Am ales totusi Sighisoara. Orasul este foarte frumos, linistit , curat. Oamenii sunt foarte primitori si cumsecade. Atractia turistica este totusi centrul istoric sau cetatea medievala. Odata intrat acolo, ca practic se intra printr-o poarta de cetate foarte veche si foarte bine conservata in timp, poti sa spui ca acolo a ramas timpul in loc. Absolut tot ce este acolo este fabulos. Centrul istoric din Sighisoara este unul din locurile care mai sunt vizitate de turisti straini. Am ramas profund impresionat de ce am vazut acolo.
Poate va intrebati de ce acum cand scriu aceste randuri nu mai sunt asa de entuziasmat. Acum ceva timp dezbateam o problema asemanatoare cu cativa bucatari pe un forum de specialitate. Ridicam problema promovarii locurilor turistice din romania si cum am putea din punct de vedere culinar sa iesim in evidenta sau sa iesim in fata cu un brand national sau regional. Am fost cu totii de acord ca italienii au pizza, ca mexicanii au tortillas, ca spaniolii au paella............ Nu mai zic de amenajarea localurilor............. se punea problema atunci de impartirea tarii in 4 regiuni. Cautam cate ceva specific zonal pentru fiecare regiune in parte. 
Ma plimbam pe stradutele inguste din centrul istoric din Sighisoara printre foarte multi turisti straini. Fara sa ne dam seama trecuse de ora pranzului si am hotarat sa intram intr-un restaurant local si sa mancam ceva. Atunci am constatat ca de fapt nu aveam ce alege dintr-un meniu care abunda de pizza si paste si cateva feluri de snitele. Asa mi-am adus aminte de discutia avuta cu ceva timp in urma in csre am dezbatut exact acest aspect. Poate acei multi turisti straini vor sa se delecteze cu un fel de mancare traditional sighisorean??!! Nu am putut trece cu vederea acest lucru. Macar daca ne pacaleau cu una doua placinte, o tocanita si o ciorba si poate un desert gen gogoasa............. NU!!!! Ei vindeau tiramisu!!! Nu stiu daca altii impartasesc aceeasi impresie cu mine, dar cred ca este foarte important cum ne afisam in fata turistilor straini. E foarte important cum ne promovam imaginea tarii. E simplu sa copiezi, dar niciodata copiile nu au valoare. Ar trebui sa stim cu totii acest lucru si sa nu ne mai bucure kitchiurile!!!!!!