CROSTINI CU LEGUME LA GRATAR SI SALATA RUCOLA |
Mod de preparare:
- se ia o paine ciabatta si se feliaza; fiecare felie in parte se prajeste la toaster;
- separat se face un dressing din masline negre, ulei masline extra virgin, oregano si piper; se mixeaza foarte bine, apoi se lasa deoparte pentru a se limpezii;
- legumele de care avem nevoie sunt: dovlecei, vinete si rosii;
- se taie felii subtiri de vinete si dovlecei si se pun pe grill pe o parte si pe cealalta, dupa care se pun la racit; rosiile se taie felii si se lasa deoparte;
- pentru gratinat avem nevoie de mozzarella; se taie tot felii;
- feliile de paine ciabatta se ung cu dressing-ul de masline, se aseaza pe ele in forma de evantai vinetele, dovleceii, rosiile si mozzarella; se mai presara cu putin dressing si apoi se introduc la cuptor la o temperatura mai ridicata pentru a se gratina ;
- separat se asezoneaza putina salata rucola cu un dressing de aceto balsamic;
- pe mijlocul farfuriei se pun cele doua felii de crostini si cu salata rucola peste.
Va doresc pofta buna!!