FILE DE SEABASS CU EMULSIE DE MAZARE SI LEGUME DE TOAMNA |
Mod de preparare:
- seabass-ul se fileteaza, fileurile rezultate se condimenteaza si se pun in frigider;
- se pune la fiert mazarea in supa de pui cu putin unt; cand este gata se scurge si se blendeaza foarte bine; dupa aceea se trece prin sita, astfel incat sa eliminam aglomeratiile;
- piureul rezultat se amesteca cu supa in care a fiert mazarea si se potriveste de gust;
- garnitura de legume este formata din sparanghel verde si morcov baby; se oparesc legumele, se scot in apa cu gheata si apoi se soteaza in unt cu sare;
- fileurile de peste se pun plita si se prajesc pe ambele fete.
Va doresc pofta buna!!!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu